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酒粕肉みそのっけ

      酒粕肉みそ
今日は、会社が終わってから、神保町方面にふらっと歩いて行きました。今の季節、暑くもなく、寒くもなく、夕方から夜にかけてうろうろするのにうってつけの季節(一年の中でいちばん好きかなぁ)疲れてても風や温度や湿度が気持ちよくて、けっこう歩けちゃう。
おととい、m-bonから、なかじさんのお酒を楽しむ人のための簡単マクロビオティックレシピの酒粕肉みそ作ったらめっちゃうまかったというメールが来て「おお!まだ作っちょらんけん」と、さっそく作ることにした。楽しいワクワクプクプクの発酵は、どんどん伝わっていくね~☆ミ
 昨晩、すりこぎで八丁味噌などの調味料をごりごりすっていて、さて、野菜を刻むかというところで、「ネギがない!」ことに気がつき、ネギなんかぜったいいつもあると思ってたから、ショックで、この作る気まんまんの気分をどうしよう、どこかコンビニにでもネギ買いにいこうかと思ったけど、農薬たくさんかかってるかも。。のネギもちょっといやだったので、買いにいかず、お野菜の届く木曜まで待とうと一旦は思った。でも今日やっぱりどうしても食べたくて、ネギ買いに神保町マザース(オーガニックスーパー)まで散歩もかねて歩いたというわけだ。
本屋によったり、コーヒーのんでまったりしてたので、帰ると10:30くらいだったけど、昨日すりこぎで味噌をすり合わせてあったので意外と早くできあがりました。木綿豆腐を手でくずして器にもり、できあがった酒粕肉みそをたっぷりのせて、いただきまーす!さて、お味やいかに。。
これ、ウマイです。(*^_^*)
今日は、ご飯がたまたまちょっとしかなかったので、良かったですけど、ご飯どんどんすすんじゃう。エンドレスな感じ。ネギ3本刻んだ時は、これ、どんだけできるんだ?!と思ったけど、きっとすぐなくなっちゃうな。麺にもあうし、おべんとうにもいい。とっても重宝しそう。また定番が増えたねぇ。

■ Comment

玄米酒粕!

そっか~。神保町までネギを買いに行きましたか~
肉みそね、実は私はにんにくがなかったの。それと、酒粕が残り少なかったので、高きびをプラス。レシピ通りではなかったけれど感動のおいしさでしたv-364 レタスに包んだり、豆腐田楽にのせたり、ご飯もそうだけど、野菜がたっぷり食べられるよね。
もらった酒粕を使いきってからはさみしい日々だったけど、今日ようやく仕入れたよ~。次はドリア作るよv-238

ネギ、買いにいったよ~。(笑)今日もまた、湯豆腐にかけて酒粕肉みそ食べたよん♪で、その後キャベツと車麩のどんぶり下ごしらえしたの。明日のご飯。なんだかおいしそうだわ~☆ちょっと最近お菓子作ってないような気がしてきた。何か作っちゃおうかな~
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