玄米甘酒のスイートパンプキン

玄米甘酒で、スイートポテトならぬ、スイートパンプキンを作りました。
小麦粉もほんの少ししか入らないし、ほとんどまるごとかぼちゃ。




そして、これだけちゃんとしっかり甘くておいしいのに、ケーキ型1台中、甘味料としてはメープルシロップ大匙2と甘酒のみ。
スイーツジャンキーだった私にとって、玄米甘酒は救世主だな。
100%お米ですから。
届いたばかり、焙煎したてのｓｕｇｉｙａｍａｄａｉ-worksの濃口ブレンドといっしょに至福のスイーツタイム。

以下、材料です。

材料（15センチくらいの丸型1個分）
かぼちゃ　250グラム
塩　少々
A：
玄米甘酒150cc＋豆乳50cc（合わせて1カップ）
メープルシロップ大さじ2
小麦粉　大匙1
寒天パウダー　2グラム
油　大匙2（白ごま油、菜種油など）
塩　少々

作り方
1.かぼちゃをゆでてつぶす。（水っぽくせず、ほくほくになるように茹でてね）
あたたかいうちに、ポテトマッシャーなどでつぶす。

2.　1とＡをミキサー、フードプロセッサ、泡たて器などで
よく混ぜて、油を塗った型またはオーブンシートをひいた型
に流しいれて、200度のオーブンで20分焼く。

3.あら熱がとれたら、型のまま冷蔵庫にいれて
冷やし固める。

これは、さつまいもで作ってもおいしいと思うし、ハロウィンには、シナモンを入れて（ハロウィンじゃなくても･笑）作ってもおいしいだろうな。

玄米甘酒の作り方は、次回、作る時に手順をアップしようと思います。
（そんなことするまでもなく簡単です。炊飯器さえあれば。）